Arroz cremoso con pavo, frutas y curry

Un arroz tan exótico como sabroso, este Arroz cremoso con pavo, frutas y curry logra que la mezcla de los ingredientes que ocupan su receta sean un verdadero arcoiris de sabores donde obtendremos un resultado simplemente sorprendente, sabores que no dejaran indiferentes a tus invitados. Es una receta fácil, rápida y lo mejor de todo que con un presupuesto ajustado resolverás la comida de varias personas sin dudarlo. También podremos hacerlos con pollo, cerdo, carne o langostinos, orejones, ciruelas, albaricoques, todo dependerá de las circunstancias del bolsillo o de las ganas que tengas y de los productos con los que te encuentres en la nevera y tu despensa. Sabores asiáticos, de Oriente Medio o incluso del caribe, todos juntos en un mismo plato, una combinación que no puedes dejar de probar.

RECETA Nº 127 – CREMOSO CON PAVO, FRUTAS Y CURRY

• Raciones: 6 Personas
  
• Dificultad: Fácil
• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 35 minutos
  
• Coste: Bajo
• Tipo: Arroces y pastas
  
• Familia: Arroz
  
• Sub Familia: Arroz de grano largo
  
• Cocción: Cazuela
  

INGREDIENTES

• 400 gr arroz de grano largo
• 700 gr de pechuga de pavo cortada en daditos
• 600 ml de caldo de verduras o ave
• 400 ml de leche de coco
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria mediana picada
• 1 puerro en juliana
• 1 cebolla blanca en juliana
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cs jengibre rallado
• 250 gr de piña cortada en dados
• 80 gramos de pasas rubias
• 80 gr de cacahuetes tostados
• 2 cs de curry en polvo
• 1 cc cúrcuma
• ½ cs Garam masala
• 12-15 hojas de menta fresca picadas
• 6 cs aceite vegetal
• Sal fina

PREPARACIÓN

1. Mezclar el curry, cúrcuma, Garam masala y la sal, una vez mezclado, usamos la mitad de esta mezcla para añadirsela al pavo ya cortado y además agregamos los ajos y el jengibre, mezclamos bien y reservamos.

2. En una cazuela ponemos a calentar a fuego alto el aceite y freímos el pavo moviendo constantemente.

3. Cuando el pavo este “sellado” agregamos todas las verduras, sofreímos moviendo.

4. Añadimos el arroz y la otra mitad de la mezcla de especias.

5. Agregamos el caldo, la leche de coco y esperamos que rompa el hervor, bajamos el fuego y agregamos la piña en trozos, dejamos cocer unos minutos.

6. Ahora añadimos las pasas, los cacahuetes y la menta picada, dejamos cocer a fuego bajo como si de un risoto se tratase. Servimos con un molde y adornamos con menta fresca.

NOTAS

Varía las frutas o las carnes para hacer esta receta, es muy divertida, también porque el curry y la cúrcuma van casi con cualquie otro producto, poco más se puede añadir a esta receta, aunque un anís estrellado y una rama de canela pueden sorprender!