ARCHIVOS DE COCINA / Dulces / RECETAS

TiramisĂș de lĂșcuma

Publicada el

Ya que ahora sabemos ÂżQuĂ© es la lĂșcuma? Vamos a aplicarla en la cocina con una receta fĂĄcil y sensacional, esta es la tercera receta de tiramisĂș que hacemos despuĂ©s de nuestro TiramisĂș de capuccino y el grandiosas Macetas de tiramisĂș y tierra de chocolate toca hacer uno con esta sabrosa y curiosa fruta que tiene un sabor Ășnico e inolvidable y la transformamos para meterla en un postre ya universal, asĂ­ que te presentamos nuestra versiĂłn de un TiramisĂș de lĂșcuma que ni siquiera necesita cocciĂłn, asĂ­ de fĂĄcil te lo ponemos. El sabor y textura de…

ARCHIVOS DE COCINA / Dulces / RECETAS

Arroz con leche y Baileys

Publicada el

Si crees que el Arroz con leche es un postre original de tu paĂ­s, lee este post a ver si te enteras y si lo haces me avisas, ya que despuĂ©s de mucha investigaciĂłn y leer tantas versiones de todo tipo, casi cualquier historia podrĂ­a ser cierta  sobre este postre que es muy popular por “todo el mundo”, a ver, todo todo no, pero casi. Creo que muy pocas recetas son tan discutidas como la del Arroz con leche, quiero decir, es un postre muy tĂ­pico en muchos paĂ­ses y parece ser, si no pregunta, que es originario de cada paĂ­s donde se hace, de consumo comĂșn en toda latinoamerica, cualquiera te dirĂĄ que este dulce es natural de su paĂ­s. Pero ÂżDĂłnde podemos encontrar este postre? como ya comentamos, por todo el planeta, o por lo menos por gran parte de Ă©l, en Asia se consume en China, en JapĂłn existe uno muy…

Dulces / RECETAS

Tarta de queso sin base

Publicada el

DesearĂ­a la NY Cheesecake con toda su cremosidad parecerse a esta, le gustarĂ­a con toda su elegancia y finura a la Japanese cheesecake tener algo que ver con esta, o tal vez… para! tal vez estĂ© exagerando un poco, aunque a cada bocado que le doy a esta tarta me vuelvo a preguntar una y otra vez, ÂżEs estĂĄ la tarta de queso definitiva?, lo que es seguro, es que es una de mis favoritas, no solo por la facilidad de su preparaciĂłn, sino, por eso resultado tan espectacular que dejan unos pocos ingredientes, algo de paciencia y cariño por hacer las cosas, una tarta de queso, sin base de galleta, nada pesada, lo justo de dulzor, textura cremosa,…

Dulces / RECETAS

Tarta de queso sin horno con confitura de frutos rojos

Publicada el

Hay postres que no llegan a ser tan dulces o empalagosos, esos de los cuales puedes comerte “un pozal”, pues esta “tarta” es uno de esos postres y es mucho mĂĄs fĂĄcil de lo que parece. No importa lo lleno que estĂ©s despuĂ©s de comer, no importa que no seas laminero y no te gusten los postres, no importa la hora que sea, siempre tendrĂĄs un pequeño sitio esperando por esta sencilla pero maravillosa preparaciĂłn, ademĂĄs, servirla en pequeños envases hermĂ©ticos, no solo lo hace original, sino que tambiĂ©n permite tenerlos preparados con antelaciĂłn y te durarĂĄn varios dĂ­as guardados en frĂ­o, asĂ­ podrĂĄs hacer uso de ellos a lo largo de la semana o cuando mĂĄs los necesites. Te aseguro que te ganas el paladar de cualquiera…

Dulces / RECETAS

Helado de yogur y frutos rojos

Publicada el

Pocas cosas mĂĄs rĂĄpidas y sencillas pueden existir en la cocina, que hacer este “turbo helado”, tan fĂĄcil como meter sus 4 ingredientes, batir y listo, ideal para los dĂ­as de verano. Sus sabores, entre dulzor de la miel, el balsĂĄmico de la menta y la ĂĄcidez de los frutos rojos, dan un buen equilibrio en la boca, ademĂĄs de hacerlo muy refrescante. No dejes de probar con otras frutas, o con algunos alcoholes en plan cĂłctel, obtendrĂĄs una bebida sabrosa y refrescante. Tienes que hacer esta receta con los niños, seguro que les encantarĂĄ, ademĂĄs es una buena manera de enseñarles que con poco en la cocina, tambiĂ©n se obtienen buenos resultados, eso los motivarĂĄ para introducirse mĂĄs en la cocina…

Dulces / RECETAS

Maceta de tiramisĂș y tierra de chocolate

Publicada el

Esta, es mi versiĂłn personalizada y Maceta de tiramisĂș con tierra de chocolatesimplificada del reconocido Flowerpot Tiramisu del maestro Heston Blumenthal, reconocido chef y propietario del galardonado restaurante “The Fat Duck” Berkshire-Inglaterra, fundado como restaurante en 1995, ubicado una casona del siglo XVI, poseedor de tres estrellas MichelĂ­n y en una oportunidad considerado como el mejor restaurante de mundo segĂșn “The World’s 50 Best Restaurants”. Blumenthal posee una forma muy particular de ver la gastronomĂ­a, tiene en su haber, creados varios principios de la “GastronomĂ­a Molecular”. Cuando abriĂł The Fat Duck, solo era Ă©l y un cocinero mĂĄs, al poco tiempo, habĂ­a en el restaurante trabajando un cocinero por cada comensal que podĂ­a entrar en la sala…

Dulces / RECETAS

TiramisĂș de capuccino

Publicada el

Esta es una receta “tradicional” del TiramisĂș, con la salvedad del licor de capuccino, y decimos “tradicional” entrecomillado ya que en realidad, es un postre mĂĄs actual y contemporĂĄneo de lo que normalmente creemos ya que no tiene una gran histĂłria en la gastronomĂ­a, aunque sea conocido mundialmente. Este postre originario de la regiĂłn del Veneto, la palabra tiramisĂș, viene del veneciano tirame sĂč, que, quiere decir literalmente levantame y se dice que para los forĂĄneos que tomaban este postre, los “traĂ­a arriba” debido a la cantidad de cafeĂ­na con la que se hacĂ­a…

Dulces / RECETAS

Triple Chessecake

Publicada el

Se puede usar solo queso Ricotta, o cualquier queso cremoso que se desee, lo mĂĄs fĂĄcil serĂ­a usar un queso Philadelphia, pero tendrĂĄ mucho menos sabor, lo ideal es que hagas tu propia mezcla de quesos para ir variando la receta segĂșn tu gustos, puedes darle mayor carĂĄcter incluso haciĂ©ndolo con requesĂłn o queso de cabra mezclado con queso crema. Acompañala haciendo tu propia mermelada, disuelve 150 gramos de azĂșcar en 300 gramos de frutos rojos, frescos o congelados a fuego bajo durante poco mĂĄs de media hora y bordarĂĄs la perfecciĂłn…

Translate »

En Gastronoming usamos cookies propias y de terceros para mejorar los servicios mediante el anĂĄlisis de hĂĄbitos de navegaciĂłn. Al continuar, entendemos que aceptas nuestra PolĂ­tica de cookiesAcepto