Sí! Leíste bien, hoy preparamos una Salsa barbacoa blanca estilo Alabama. Esta salsa barbacoa NO es un invento reciente, es más bien una salsa tradicional, sobre todo en su lugar de origen, el sureño estado de Alabama, Estados Unidos, en dónde existen una gran cantidad de restaurantes del tipo barbacoa (Pit BBQ) y una de sus carnes más consumidas es la del pollo asado. Estos pollos, para la cual fue creada esta salsa, son asados en ahumadores con el abundante nogal de la zona hasta obtener un dorado marrón intenso, posteriormente son “bautizados” sumergiéndolos íntegros en cubas llenas de esta Salsa barbacoa blanca y es que, gracias a su inventor, Robert Gibson que crea en 1925 el restaurante Big Bob Gibson Bar-B-Q ubicado en Decatur, Alabama y haciendo famosa dicho menjunje, además de la forma en que preparaba el pollo. En este restaurante los vienen cocinando…