Opinión Archivos - Gastronoming

5 errores que los padres cometen con sus hijos en su alimentación

Publicada el 11 junio, 201726 agosto, 2021

Los hábitos alimenticios en los niños son una responsabilidad de los padres, pues en cierto modo además de estar encargados de servirles la comida, también les están creando y enseñando, tal como un mentor, hábitos que más adelante ellos continuarán repitiendo.

Pese al ritmo acelerado de vida que llevamos, la alimentación de nuestros hijos es un tema del cual no podemos desatendernos. De acuerdo con un estudio publicado por CinfaSalud, y avalado por la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (SEPEAP), los padres españoles no estamos haciendo esta labor muy bien. Desayunos incompletos, pocas cantidades de frutas y verduras, no compartir la mesa en familia, observar las pantallas mientras comemos, son algunos de los puntos en los cuales se señala que estamos…

10 cosas que no debes hacer para convertirte en un esnob del vino

Publicada el 18 septiembre, 201618 septiembre, 2016

Siempre lo he dicho y lo mantengo, pocas cosas son más humildes que los productos que vienen del campo y el vino es uno de ellos, un producto que se hace en el campo y se termina en la bodega, por este motivo debería estar alejado de esnobismos o parafernalias exageradas que no hacen otra cosa más que ahuyentar a mucha gente que quiere introducirse en este mundo, bien es cierto, que hay gran cantidad de profesionales, psuedo profesionales, personajes y personajillos que no colaboran a arrancar lo snob del mundo del vino. Para colaborar con esta causa y darle su sitio al vino alejado de un mundo de tonterías, lo mejor que podemos hacer es no convertirnos en uno de estos “personajes”…

OPINIÓN

NESCAFÉ® Dolce Gusto® DROP

Publicada el 6 diciembre, 20151 mayo, 2023

En esta ocasión ponemos a prueba la cafetera Nescafé Dolce Gusto DROP de Krups, una cafetera automática con un diseño muy original y peculiar, con formas que imitan a una gota de café, de momento la tenemos disponible en dos colores, blanca y roja, las dos con base de color negro. Para ser sincero, no me había fijado en esta cafetera, pero por el simple hecho de ya tener cubierta mi necesidad de la misma, quiero decir, no tengo no una, sino dos cafeteras de la competencia (perfecto para ponerla a prueba y sacar conclusiones) y al no tener necesidad de otra máquina, como es lógico, no le presté mucha atención, pero ahora que la he probado, no solo ha acaparado toda mi atención sino que tiene todo mi convencimiento sobre sus prestaciones y calidad, pero ¿Por qué?..

ARCHIVOS DE COCINA / OPINIÓN

Saber menos y disfrutar más! esto de la gastronomia se nos está yendo de las manos

Publicada el 26 agosto, 2014

Una vez me dijeron que el saber no ocupa lugar, que me digan ahora donde guardo tanto libro mejor, bueno, al grano, entre los cocinillas, los blogueros gastronómicos, los periodistas de lo mismo, foodies, gourmands, gourmets, sibaritas, cualquier otra tribu, secta relacionada o similar y afines a la cultura de zampar,( si hasta aquí no lo has pillado, entiéndase como beber y comer bien), el tema de saber de gastronomía se nos está yendo de las manos, por que parece ser, que aquí que todo el mundo sabe de lo suyo y de gastronomía, quiero decir con esto, que todos somos muy conocedores de nuestra profesión, pero más aún de la gastronomía. Si bien es cierto que no hace falta ser profesional de la gastronomía para “saber,…

OPINIÓN

Fauna de clientes I

Publicada el 27 diciembre, 20114 septiembre, 2017

Existen varios tipos de especímenes que se puede encontrar un hostelero por su “casa”, serías capaz de reconocer alguno?, es más, te atreverías a identificarte como alguno?, veamos la lista, de esta, amplia gama de seres perteneciente a la familia de los “Clientis” ó “Comensallus” y habitan en la sabana hostelera…

OPINIÓN

Cultura etílica

Publicada el 14 noviembre, 20114 septiembre, 2017

Como si de una asignatura en el colegio se tratase, todos deberíamos aplicarnos en el tema, pero como esta “cultura”, es parte de la educación y no del aprendizaje, debería aprenderse en casa y no en otra parte. Con esto quiero decir, que los padres, cuando vean una edad prudente en sus hijos para el consumo del alcohol, no duden en enseñarle todo lo que sus conocimientos les permita sobre tema. Primero que nada, no hay que engañarse en la edad de los “nuevos consumidores”, lo que un padre “normal” haría, sería no permitir beber bebidas alcohólicas a sus hijos, hasta que no cumplan la mayoría de edad legal, pero quién no ha bebido antes?..

Archivos de bodega / OPINIÓN

Chips y duelas, mejora o herejía

Publicada el 5 noviembre, 20118 marzo, 2020

A medida que pasa el tiempo, son más y más los enólogos que se decantan por esta opción. Una buena alternativa para aportar el toque especial que da la madera, sin tener que hipotecar la bodega para ello, pero ojo! Es tan importante como la elección de las barricas, saber a que “árbol nos arrimamos” cuando de estos productos se trata. Está probado, que hasta en los Chateaux franceses mas conocidos en el mundo del vino, usan estos productos, de hecho, los vinos realizados con estos, han obtenido las altas puntuaciones a las que ya están acostumbrados…