La carne de caballo o potro es una carne muy magra y saludable, como podremos ver la grasa infiltrada en el conjunto conectivo de su carne es casi inexistente, es por esto que debemos añadir algo mĂĄs de grasa que con otras carnes para hacer unas hamburguesas jugosas, en esta oportunidad usamos panceta de cerdo para nuestra mezcla de carnes y hacer esta Hamburguesa de potro. Existen tanto carnicerĂas exclusivas de carne de caballo asĂ como carnicerĂa comunes que venden algĂșn corte de este animal, cada vez mĂĄs los supermercados habituales estĂĄn introduciendo esta carne en sus lineales debido a que su consumo va en aumento. En el post anterior Carne de caballo, corte y despiece no solo indicamos sus diversos cortes para la gastronomĂa sino tambiĂ©n sus beneficios respecto a la carne de vacuno. Ahora te mostramos como preparar tu hamburguesa de potro de una manera tan sencilla que desearĂĄs incorporar este saludable alimento a tu dieta habitual ya que te puedes beneficiar de…
ARCHIVOS DE COCINA / Masas, sĂĄndwiches, pizzas y +
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Cheesesteak sandwiches
Hoy hacemos unos suculentos Cheesesteak Sandwiches conocidos como Philly, steak & cheese o sĂĄndwiches de carne y queso, hay que aclarar que en esta versiĂłn la carne estĂĄ menos hecha que de costumbre por una simple cuestiĂłn de gusto y entre pan y pan solo usamos 3 ingredientes, carne de primera calidad, un buen queso fundente y cebollas semi caramelizadas, todas estas maravillas dentro de un pan italiano crujiente que fundirĂĄ tu paladar de placer como el queso que lleva dentro. Esta maravilla fue inventada por los hermanos Pasquale ‘Pat’ y Henry Olivieri que poseĂan un puesto de perritos calientes en los años 30 al sur de la ciudad de Philadelphia, Estados Unidos y desde entonces este bocado es considerado como un icono representativo de la ciudad…