En el recetario del Perú hay muchas receta de aprovechamiento, es decir, hacer uso de sobras o ingredientes de otras recetas para dar vida a otro plato nuevo. Este en particular, es uno de los que más triunfan en la denominada “Comida Criolla”, el Tacu Tacu, la popular receta peruana de aprovechamiento probablemente sea la más popular de todas.
Además de ser muy económica, se puede hacer de muchas maneras, lo más habitual es hacerla con frejoles (alubias) da…
Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minutos y que te chuparás hasta los codos. Una ensalada de frijoles blancos (alubias) y vegetales frescos que además de lo ya mencionado sobre sus atributos visuales y de sabor, hay que resaltar las diversas texturas que ofrece, punto a favor para redondear una ensalada completa.
El uso de legumbres para hacer ensaladas no nos pilla de nuevos, alubias, lentejas, garbanzos, mira sino nuestra Ensalada de alubias blancas, gracias a esto y otras recetas de ensaladas con legumbres sabemos que nos aporta una textura cremosa y que su sabor neutro nos sirve de lienzo en blanco para para mezclarla con los colores que más nos gusten y crear una sencilla, pero gustosa obra de arte. La Piyaz es perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados, sobre todo si están bien especiados, como es común en su lugar de origen, Turquía.
Si no añades huevos, la Piyaz es un plato vegetariano completo que también puedes…
