ARCHIVOS DE COCINA / OPINIÓN

¿Cómo funciona la cafetera de café en grano o superautomática?

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El café pierde muchas de sus cualidades solamente 15 minutos después de ser molido, por eso las cafeteras de café en grano cada vez son las más buscadas por los amantes de este producto.

A continuación, te explicamos cómo funciona la cafetera de café en grano o también llamada superautomática, para que puedas hacer los mejores cafés sin salir de casa.

Descubre los secretos de la cafetera de café en grano

Hemos consultado con Beatriz Mesas López, una experta catadora de café que nació en Ibiza y se convirtió en la cofundadora de Incapto Coffee, la página web que revela los secretos mejor guardados del…

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Tiramisú de lúcuma

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Ya que ahora sabemos ¿Qué es la lúcuma? Vamos a aplicarla en la cocina con una receta fácil y sensacional, esta es la tercera receta de tiramisú que hacemos después de nuestro Tiramisú de capuccino y el grandiosas Macetas de tiramisú y tierra de chocolate toca hacer uno con esta sabrosa y curiosa fruta que tiene un sabor único e inolvidable y la transformamos para meterla en un postre ya universal, así que te presentamos nuestra versión de un Tiramisú de lúcuma que ni siquiera necesita cocción, así de fácil te lo ponemos. El sabor y textura de…

Bebidas / RECETAS

4 recetas de café fáciles y originales para tu bar

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Cuando de innovar en recetas de café se trata, parece no haber límites. Cada vez son más los baristas que incluyen en las cartas de sus bares preparaciones con un toque personal o que incorporan ingredientes novedosos, siguiendo tendencias que están muy en boga o simplemente la propia intuición.

En este caso, nuestra propuesta es que te lleves cuatro recetas de café para bares que te resulten fáciles de preparar, pero que aporten atractivo a tu carta, para que cuando alguien hable del café para cafetería que se sirve en tu negocio, diga que además de delicioso es original.

Si quieres descubrir más recetas como las que te mostramos a continuación, en Productos del Café encontrarás recetas de café originales y deliciosas para incorporar en tu carta.

Recetas de café para bares que ya puedes incluir en tu carta…

Las recetas de café para bares que compartiremos a continuación tienen la particularidad de prepararse en unos pocos pasos y con ingredientes mínimos, el secreto de estas preparaciones está precisamente en la mano del barista. Así que te damos la teoría, del resto se ocupa tu experiencia y…

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Arroz con leche y Baileys

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Si crees que el Arroz con leche es un postre original de tu país, lee este post a ver si te enteras y si lo haces me avisas, ya que después de mucha investigación y leer tantas versiones de todo tipo, casi cualquier historia podría ser cierta  sobre este postre que es muy popular por “todo el mundo”, a ver, todo todo no, pero casi. Creo que muy pocas recetas son tan discutidas como la del Arroz con leche, quiero decir, es un postre muy típico en muchos países y parece ser, si no pregunta, que es originario de cada país donde se hace, de consumo común en toda latinoamerica, cualquiera te dirá que este dulce es natural de su país. Pero ¿Dónde podemos encontrar este postre? como ya comentamos, por todo el planeta, o por lo menos por gran parte de él, en Asia se consume en China, en Japón existe uno muy…

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5 recetas de café para bares y cafeterías

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Sorprende a tus clientesfrappe-chochoavellana_fotorecortada

¿Qué tal si te ayudamos a innovar la carta de tu bar? La innovación en materia de recetas de café es lo que en la actualidad mayor atractivo genera en la clientela, porque a todos les sienta bien un poco de originalidad y creatividad puesta al servicio de una bebida tan tradicional como es el café.

Por ello, hoy queremos compartir algunas recetas de bebidas calientes y recetas de bebidas frías preparadas todas a base de café, como el sustrato principal de cada una de ellas.

Recetas de café para hostelería que deberías incluir en tu carta

Las recetas de café para hostelería, como las que te ofrece Nestlé Professional, que te compartiremos se caracterizan por la originalidad, aportando sorpresa a la carta de tu bar y así conseguir…

ARCHIVOS DE COCINA

Las diferentes tipologías de infusiones y tés en hostelería

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España es un país consumidor de café. Es esta quizás la bebida más solicitada en el universo de la restauración y hostelería, sin embargo, en los últimos años ha quedado evidenciado también el crecimiento de otra alternativa en el segmento, este es el de las infusiones y tés.

Si hablamos de café e infusiones para hosteleria, como los que podemos encontrar en Productos del café, hoy en día son dos de los productos más solicitados, porque a medida que pasa el tiempo, crece el número de alternativas a incluir en la carta o menú de cualquier cafetería y entonces, se torna imprescindible modernizar el catálogo de opciones, haciendo mayor hincapié incluso en tipos de infusiones que en el pasado nunca hubieran tenido lugar en un bar o restaurante…

OPINIÓN

NESCAFÉ® Dolce Gusto® DROP

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En esta ocasión ponemos a prueba la cafetera Nescafé Dolce Gusto DROP de Krups, una cafetera automática con un diseño muy original y peculiar, con formas que imitan a una gota de café, de momento la tenemos disponible en dos colores, blanca y roja, las dos con base de color negro. Para ser sincero, no me había fijado en esta cafetera, pero por el simple hecho de ya tener cubierta mi necesidad de la misma, quiero decir, no tengo no una, sino dos cafeteras de la competencia (perfecto para ponerla a prueba y sacar conclusiones) y al no tener necesidad de otra máquina, como es lógico, no le presté mucha atención, pero ahora que la he probado, no solo ha acaparado toda mi atención sino que tiene todo mi convencimiento sobre sus prestaciones y calidad, pero ¿Por qué?..

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Death Wish, el café más fuerte del mundo

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No es el más caro, el más rico, ni el mejor, lo que si es, es el más fuerte del mercado. Death Wish, es el café más fuerte del mundo en el mercado hasta la fecha, ya que contiene hasta un 200% más de cafeína que un café normal de los que podríamos encontrar en nuestra tienda habitual. Ni todos los cafés que tomas al día, ni un batallón de Red Bulls, te dará la “energía” que puede darte este café, que parece ser un producto ideal para trabajadores empedernidos, vigilantes nocturnos, estudiantes en épocas de exámenes o cualquier persona amante de los productos extremos o de poco afecto a la cama, ya que una dosis de este café podría mantenerte despegado de ella largas horas…

ARCHIVOS DE COCINA

Blue mountain, Kopi Luwak, Black Ivory, o Terra Nera ¿Un cafecito?

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De la palabra árabe kaweh, que significa fortaleza, proviene la palabra café, la planta del café, un arbusto, tiene su origen en Abisinia, conocida hoy como Etiopía y es una bebida, que después del agua, es la más consumida en el mundo, lo producen unos 50 países y después del petróleo, es el producto más exportado, creando un mercado que mueve más de 55 mil millones de euros al año, unos 70 mil millones de dólares americanos. Ya sea por su aroma, cuerpo, acidez o dulzor natural, o sus propiedades estimulantes, hacen de esta infusión, una de las bebidas favoritas del hombre. El café también posee cualidades antioxidantes, debido a que en su composición contiene compuestos fenólicos, como en el vino. Se divide en dos principales tipos de plantas, Coffea Arábica y Coffea Robusta o Canephora…

Bebidas / RECETAS

Baileys casero

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Si sabes multiplicar por uno, sabrás hacer esta receta. Si no te gusta el whisky, pues usa ron, brandy, cognac, orujo o el destilado que mas te guste. Prueba hacerlo a tu estilo, las variaciones son tan infinitas como lo que la imaginación te dicte, prueba hacer esta receta y disfrutarás de tu propio “Bailey´s ®”, ahora, también puedes hacer las versiones del original como el Bailey´s de menta, al caramelo, al toque de avellanas, con chocolate o con café. Ingresa al mundo de la coctelería como un grande y sorprende a…

Dulces / RECETAS

Tiramisú de capuccino

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Esta es una receta “tradicional” del Tiramisú, con la salvedad del licor de capuccino, y decimos “tradicional” entrecomillado ya que en realidad, es un postre más actual y contemporáneo de lo que normalmente creemos ya que no tiene una gran história en la gastronomía, aunque sea conocido mundialmente. Este postre originario de la región del Veneto, la palabra tiramisú, viene del veneciano tirame sù, que, quiere decir literalmente levantame y se dice que para los foráneos que tomaban este postre, los “traía arriba” debido a la cantidad de cafeína con la que se hacía…

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