En el recetario del Perú hay muchas receta de aprovechamiento, es decir, hacer uso de sobras o ingredientes de otras recetas para dar vida a otro plato nuevo. Este en particular, es uno de los que más triunfan en la denominada “Comida Criolla”, el Tacu Tacu, la popular receta peruana de aprovechamiento probablemente sea la más popular de todas.
Además de ser muy económica, se puede hacer de muchas maneras, lo más habitual es hacerla con frejoles (alubias) da…
Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minutos y que te chuparás hasta los codos. Una ensalada de frijoles blancos (alubias) y vegetales frescos que además de lo ya mencionado sobre sus atributos visuales y de sabor, hay que resaltar las diversas texturas que ofrece, punto a favor para redondear una ensalada completa.
El uso de legumbres para hacer ensaladas no nos pilla de nuevos, alubias, lentejas, garbanzos, mira sino nuestra Ensalada de alubias blancas, gracias a esto y otras recetas de ensaladas con legumbres sabemos que nos aporta una textura cremosa y que su sabor neutro nos sirve de lienzo en blanco para para mezclarla con los colores que más nos gusten y crear una sencilla, pero gustosa obra de arte. La Piyaz es perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados, sobre todo si están bien especiados, como es común en su lugar de origen, Turquía.
Si no añades huevos, la Piyaz es un plato vegetariano completo que también puedes…
Si eres de los que en el desayuno te comes un puñado de clavos con un vaso de whiskey, te afeitas con lija, cortas los cuchillos con un trozo de mantequilla, masticas tabaco mientras duermes o le hacías bulling a Chuck Norris en el colegio, esta es tu receta, los Cowboy beans o frijoles vaqueros también conocidos como Chuckwagon beans son un plato típico del suroeste de los Estados Unidos y muy popular en Texas aunque no apto para cualquiera, es un plato lleno de color, aroma, sabor y plutonio! Perdón, quise decir contundencia, pero bueno, es casi lo mismo, me darás la razón cuando acabes de comerlos. Estas alubias, en realidad son 3 tipos de la mencionada leguminosa, 3 carnes…
