Costillas de cerdo con salsa barbacoa en dos cocciones

Estos untamorros están de vicio, son simplemente adictivos,  reto a cualquiera a que pare de comer cuando verdaderamente quiera y no cuando ya no puede comer más. Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa en 2 cocciones bien podríamos asarlas en una cocción en el horno, pero, el toque final que le damos en la parrilla sin duda es un valor añadido que nuestros paladares agradecerán. Sírvelas con abundantes patatas asada y tu ensalada favorita, ponte un babero y a disfrutar como enanos, este plato es una excusa perfecta para “jugar” con la comida, para comer con las manos y sentirnos niños otra vez, píntate los labios con cada costilla que te lleves a la boca, con estas costillas solo se pueden disfrutar.

RECETA Nº 189 – COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA EN DOS COCCIONES

• Raciones: 4 personas
  
• Dificultad: Fácil
• Preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
  
• Coste: Bajo
• Tipo: Carnes
• Familia: Cerdo
  
• Sub Familia: Costillas
  
• Cocción: Horno y parrilla
  

INGREDIENTES

• 1,5 kg de costilla baja de cerdo
• 1 tz salsa barbacoa
• 6 cs pimentón dulce
• 2 cs ajo en polvo
• 2 cc sal marina gruesa
• 1 pzc pimienta negra recién molida
• Papel de plata

PREPARACIÓN

1. Colocamos las costillas sobre papel aluminio (por la parte mate). Salpimentamos por ambos lados.

2. Rociamos el ajo en polvo de igual manera y cubrimos bien pero con una capa fina de pimentón dulce espolvoreándolo por todo el costillar.

3. Envolvemos bien las costillas cubriéndolas con el papel aluminio, pon la parte mate en contacto con la carne.

4. Metemos al horno pre calentado a 180º durante 1 hora.

5. Pasado el tiempo, retiramos las costillas y nos deshacemos del papel de aluminio, untamos generosamente con salsa barbacoa los costillares y llevamos a la parrilla a fuego medio unos 5 minutos por cada lado.

6. Apoyamos los costillares en una tabla para cortarlas individualmente, verás como se deshacen, prácticamente se cortan solas y servimos inmediatamente y a chuparse los dedos.

NOTAS

Si no tienes tiempo o no te da la gana, puedes comprar una salsa barbacoa, hoy en día venden marcas en el supermercado que son muy buena opción. Claro está que tiene lo suyo si haces tu propia salsa, pero lo que si tengo claro, es que si haces esta receta, repetirás seguro! luego no me vengas con que no te lo advertí. su grado de adictividad es muy peligroso.