…Oenofilia u Oenophilia es la palabra que denomina el amor por el vino, pero en principio parece ser un… a mi me encanta el vino! Yo por el vino muero o casos de principiantes, NO! La Oenophilia, del griego Oinos (vino) y Philia (amor) nos remarca en el sentido más estricto de la palabra que es un amor con una dedicación disciplinada, bien sea por costumbre o rigor de necesidad para su consumo, pero si usamos la palabra de una manera no tan estricta, de una forma más hedonista también es válida en su sentido general como el agrado del disfrute del vino de una forma más lúdica y placentera, en donde ya podemos encontrar a conocedores, aficionados, bebedores algo más que eventuales, o también conocido como Enófilos. Aquí debemos hacer una pequeña diferenciación, si bien es cierto que los amantes al vino pueden ser de distintos “grupos”, hay que dividirlos en 2 principalmente, los que lo hacen por pura diversión donde podemos encontrar aficionados, bebedores habituales por costumbre, bien sea individual o grupal como el bebedor social y por otra parte tenemos a los amantes del vino por profesión, aquí encontramos a los enólogos, sumilleres, negociantes (importadores, distribuidores, comerciales de la bebida en general) que no solo disfrutan de beber vino, sino que le dedican su vida a ello.
Ésta es una palabra relativamente joven y fue gracias a las argucias creativas en el campo del marketing de una neoyorquina, cuando en 1977 Shirley Copperman, para un nuevo restaurante llamado Oenophilia que abría en la ciudad de Manhattan, New York, colocaba pancartas que decían: “Si el nombre le sugiere una enfermedad rara que no le gustaría coger, otro cartel en la ventana decía: puede que ya la tenga”, “Es una aflicción de los sentidos que se caracterizan por ansias por la buena comida, buen el servicio y vinos servidos en un ambiente de buen gusto y confortable a precios razonables” y es cuando un crítico del “The Village Voice” escribió algo así como… “Oenophilia. no, no es una enfermedad social, es la orientación sensual hacia los placeres de la buena comida y el vino, y el nombre de un nuevo restaurante para gourmets en la ciudad”.
En la actualidad se dice de la Oenofilia que es todo lo contrario a la Oenofobia y es “padecida” por el Enófilo que a su vez, no es otra cosa que un amante o conocedor de vinos. Una persona que disfruta de los vinos, por lo general como un conocedor. Si conoces a uno de estos, tranquilo, no son peligrosos, ahora ya sabes como llamarlos con propiedad.
