El vino, es un “producto vivo”, está en constate evolución desde que la uva es arrancada en el campo, durante su proceso de producción y los todos los elementos que intervienen en su desarrollo, sean humanos o no, arroja una gran cantidad de probabilidades de que el resultado final pueda tener algún defecto, estas anomalías pueden detectarse con la vista, la nariz o la boca. A continuación, veamos rápidamente algunos de estos defectos más habituales que podemos encontrar en una botella de vino…
Archivos de bodega / EL SUMILLER
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Corcho vs. Tapa rosca. Y tú, ¿Por quién apuestas?
Partimos de la base, el descorchador y corchostapón de corcho natural se usa para el 80% de botellas que se producen a nivel mundial y si, por decir que prefieres la tapa rosca al corcho, ya sea, en tu club de catas, entre amigos, o al sumiller de turno, temes por algo más que insultos hacia tu persona, presta atención a las siguientes letras.
En un viaje por Burdeos, fuí testigo de los artilugios más diversos para la conservación del vino, desde, tapones de cristal o cerámica con revestimientos sintéticos, botellas de aluminio, “bag in box” para vinos de cierta calidad y como no vinos con tapón de rosca…