Aprovechando la temporada estival, la fruta de temporada y porque es mi blog y hago lo que me da la gana, hoy hacemos un Helado de frambuesa muy refrescante gracias a que es una fruta con una acidez muy marcada, con el azúcar indicado, tendremos un equilibrio acidulado que nos hará entrar en un bucle de no poder de parar de comer el dichoso heladito. Te explicamos como hacerlo SIN y CON máquina de helados y como siempre, todo natural, sin añadidos raros ni perjudiciales para la salud que con el azúcar ya tenemos suficiente. También tienes la opción de incorporar fruta enterar al helado, hay a quién no le gusta por los cambios de textura y…
ARCHIVOS DE COCINA / Dulces / RECETAS
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Helado de “tarta de queso con arándanos”
Sí, has leído bien, vamos a hacer con todos los ingredientes de una tarta de queso, galletas incluidas de por medio un helado maravilloso, una receta top que debes guardar en tu recetario sí o sí! Y te decimos como hacerlo con y SIN máquina para helados. Esta Blueberries cheesecake ice cream o Helado de tarta de queso con arándanos es una verdadera delicia que lo podrás hacer en casa muy fácil con las indicaciones que te daremos seguidamente, pero ya sabes, debes usar ingredientes de calidad y aunque también te enseñamos como hacer este helado sin máquina, debes saber que no quedará igual el hacerlo con una máquina mantecadora de helados. Hoy en día, estas máquinas son económicas, prácticas, fáciles de limpiar y los helados caseros salen más cremosos que si no la usaríamos, el sabor a corto plazo son iguales, ahora, cuando pasan tiempo en el congelador, las diferencias empiezan a notarse la cristalización de los azúcares al no usar la máquina quedará un helado algo…
Aperitivos / ARCHIVOS DE COCINA / RECETAS
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Chorizos caseros
Estos chorizos caseros son fáciles de preparar, aunque den algo de trabajo, pero el resultado sin duda valen la pena, no hay mayor placer que comer lo que uno hace con sus propias manos, además, los chorizos son naturales, pudiendo elegir tu mismo los cortes de carne que más te gusten y sin conservantes, colorantes, ni saborizantes, así podrás comerlos con plena confianza y con la satisfacción de haberlos elaborado tu mismo. La libertad que tienes de usar bien sean cortes, tipos de carnes, especias, sabores y otras hierbas para hacerlos es una ventaja que otras recetas no aceptan, un poco más de aquí, algo más de allá, otro ingrediente por aquí y las variantes en el sabor final pueden ser infinitas, que si les quieres dar un toque asiático se lo das, que si te gustan más mediterráneas también, que si las prefieres de “autor”, tu mismo, el poder está en ti. Anímate a elaborar tus propios embutidos y verás como vale la pena, no es necesario tener una…
Arroces y pastas / RECETAS
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Lasaña blanca de pollo
Al igual que la pizza blanca, la lasaña blanca lasagna in bianco, no lleva salsa de tomate, sin embargo, si puede llevar bien tomates frescos o deshidratados como es el caso de nuestra lasaña blanca de pollo, de esta manera obtendremos una lasaña cremosa, muy sabrosa pero fina a la vez que untuosa al paladar. Aunque no lo parezca, esta lasaña está llena de sabor, podría decirte que incluso más que una bolognesa; Las especias, la salsa de ajo, los tomates en aceite, el sabor de los quesos, todo sabor, cuidado con la sal, muchos de los ingrediente que usamos en esta receta ya contienen sal. Existen muchas variedades de lasaña blanca, soporta muy bien todo tipo de verduras, espinacas, alcachofas, setas, berenjenas, calabacín, zanahorias, espárragos,… así como diversos tipos de quesos, incluso huevos, gran resultado para una receta que no es difícil, pero si algo laboriosa…
Arroces y pastas / RECETAS
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Lasaña de carne y calabacín
Otra forma de hacer una “lasaña”, ya sea por que no tenemos la sfoglia o láminas de pasta en el momento de la preparación, por que queremos hacerla algo más saludable, o simplemente por querer hacerla de otra manera, un recurso muy útil es reemplazar estas placas de pasta por bien sea láminas de patata, berenjenas zanahorias, o como es el caso en esta ocasión, usar finas láminas de calabacín. Ayudados de una mandolina…