ARCHIVOS DE COCINA / Masas, sĂĄndwiches, pizzas y + / RECETAS

Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovés

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Esta es una de aquellas recetas, o pizzas en este caso en la que menos es mĂĄs, asĂ­ es, no le hace falta una gran cantidad de ingredientes, mĂĄs bien pocos o cuĂĄntos menos tenga, mejor! Esta pizza es cosa seria ah! De las mejores que hemos probado, y es que esta Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovĂ©s estĂĄ llena de sabor y su elaboraciĂłn es…
EstĂĄ demĂĄs decirte que los ingredientes que uses sean de la mejor calidad que puedas permitirte, Âżverdad? Vamos, que son pocos, si te gastas un poco mĂĄs seguro que valdrĂĄ la pena, ya verĂĄs. Por ejemplo, venden pestos ya hecho de aceptable calidad en el mercado hoy en dĂ­a, pero siempre serĂĄ mejor el…

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BBQ Pulled pork lasagna

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Para hacer esta BBQ Pulled pork lasagna o lasaña de pulled pork, bien puedes cocinar la carne expresamente para la receta o puedes hacer de esta una preparaciĂłn de “reciclaje”, quiero decir, aprovechar esa carne que te quedĂł de la barbacoa del dĂ­a anterior porque no llegaron los 2 que siempre fallan o, vamos a ser sinceros, porque nos emocionamos (como siempre) y cocinamos para todo el barrio. Pero voy a decirte que la decisiĂłn de hacer esta lasaña no fue fĂĄcil, me explico, estuve dĂĄndole muchas vueltas quĂ© hacer con estas “migas” de carne, voy a ser mĂĄs sincero aĂșn, no me sobraron de casualidad, hice mucho a propĂłsito para que me sobrara y usar el pulled pork para otra receta, no solo para enseñarte que puede ser Ăștil para otros platos, sino porque me daba la gana, entonces, estuve dudando si meter esta carne en unas lentejas, rizar el rizo con unos Cowboy beans, un lado de mi pedĂ­a que…

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Pizza blanca, pizza bianca

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La Pizza blanca, pizza Bianca, es bĂĄsicamente una pizza, que por tradiciĂłn no lleva salsa de tomate en la base y el queso es extendido directamente sobre la masa, normalmente mucha mozzarella y otros quesos, es habitual usar el de cabra, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino romano y algunas hierbas frescas tales como romero, orĂ©gano, salvia, albahaca, tomillo, etcĂ©tera, aceite de oliva, verduras como cebollas, ajos, champiñones, zucchini, espinacas, berenjenas, olivas, y como suele ser con una pizza, lo que se tiene a mano. Se consume tradicionalmente en Roma, dĂłnde tambiĂ©n se les añade higos y es conocida como pizza e fichi. AnĂ­mate hacerla con tu propia masa para pizza, aquĂ­ una versiĂłn sencilla que te gustarĂĄ tanto que repetirĂĄs seguro y si estas leyendo esto con hambre, seguro que cuando acabes, ya…

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