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Cómo preparar Shichimi Togarashi en casa

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Hoy te traemos Cómo preparar Shichimi Togarashi en casa. Esta es una mezcla de especias que provienen de Japón y de la que ya te hemos hablado con anterioridad en nuestro post ¿Qué es el shichimi togarashi? Aquella vez te contamos lo que es y hoy te damos la receta para que lo hagas en casa y disfrutes de tu nueva mezcla de especias favorita.

Las “7 especias japonesas” es un condimento con una combinación de especias que aportan sabores picantes, cítricos, aromáticos y muy complejos que…

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Cochinillo asado

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No hace falta haber trabajado en la NASA para hacer un Cochinillo asado, bueno cualquier asado, solo hay que controlar los tiempos, la temperatura, humedad y ¿Cómo no? el sabor, y me refiero al sabor más allá del propio animal que vayamos a asar, es decir, los sabores que vamos a sumar al asado. Existen miles de maneras de hacerlo y posiblemente todas sean válidas, siempre y cuando no echen a perder la esencia del asado, ya sea por secar la carne, quemarla, variar tanto su sabor que no sepamos lo que estamos comiendo entre las principales. Ahora sí tienes que escucharme, esta receta siempre la hago en casa, así que si hay algo que no me importa en esta ocasión, es tu opinión, la hago así y punto, a propósito, a esta receta le llamamos Cochinillo tigre, no quiero hacer un cochinillo estilo segoviano, ni nada que no sea esta receta, que por cierto es muy sencilla y con un aderezo que es según mi forma de ver…

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