Ya sabemos que un dip es un tipo de salsa generalmente más densa y que a diferencia de una salsa, la salsa es usada para “bañar” alimento, lo que con el dip sucede lo contrario, es decir, el alimento es sumergido en la “salsa” o dip en este caso. Así como puedes usar una salsa para napar cualquier alimento, lo mismo pasa con los dip, en los cuales podrás sumergir cualquier alimento, como una salsa “para mojar”, sobre todo pequeños aperitivos como tostaditas, regañas, patatas, nachos, crudites…
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Arroz con pulpo y alioli de olivas negras
Siempre acostumbro hacer esta receta con arroz de grano corto, un arroz Senia, Bahía o Bomba sobre todo, pero esta vez, oh! Sorpresa, no tenía y solo me quedaba arroz de grano largo. Tantas eran mis ganas de comer este arroz, que me lancé a hacerlo con este arroz, ya lo sé “talibán”, no te calientes, ya se que no es lo mismo, que no queda igual… Y todo lo que tu lengua de hater va a soltar, pero oye, no solo quedó mejor de lo que tú has cocinado en tu vida, sino que sacié mis ganas de los sabores de este maravilloso Arroz con pulpo y alioli de olivas negras…