Vamos a mostrarte nuestra primera receta bajo el mĂ©todo de cocciĂłn sous vide y para empezar, cĂłmo no podrĂa ser de otra manera, te traemos una receta sencilla, extremadamente fĂĄcil de preparar, y no por eso carente de sabor. Hacemos un Pollo entero asado (sous vide) bĂĄsico, es decir, no necesitas ni muchos ingredientes, ni cosas raras, ademĂĄs de un plato econĂłmico y que le va a gustar a todo el que lo pruebe, es una receta ideal para empezar tu andadura con esta tĂ©cnica de cocciĂłn. Al hacer un pollo entero bajo este mĂ©todo tendremos muchas ventajas, para empezar, todas y cada una de las partes del pollo salen muy, pero muy jugosas, sĂ, pechugas incluidas, pero lo mejor de todo es que, si tienes un pollo de estos ya cocinado en su bolsa de vacĂo y tanto como si lo tienes congelado o simplemente lo guardaste en…
Alitas de pollo con miel y soja
Desde Gastronoming te presentamos una forma mĂĄs de hacer un rico aperitivo con alas de pollo, esta vez te presentamos unas Alitas de pollo con miel y soja, fĂĄcil y rĂĄpidas de hacer ademĂĄs de muy econĂłmicas. Como bien sabes, existen tantas recetas y maneras de hacer unas buenas alitas que a veces no sabes ni cual hacer, pues bien, estas estarĂĄn entre tu top ten relaciĂłn sabor-dificultad de hacer sin duda. Recuerda que vale la pena usar un pollo de corral, la calidad se nota en el resultado y lo agradecerĂĄs, asĂ como en otra ocasiĂłn el ingrediente a regular por el picante era la salsa Sriracha en nuestra receta Alitas de pollo con Sriracha y miel, en esta receta lo que tendremos que regular es el dulzor con la miel, sabemos que no todas endulzan de igua maneral, asĂ que presta atenciĂłn…
Pollo asado Sambal
Una vez que sabemos la diferencia entre las diversos tipos de salsas Sambal podremos elegir la que mejor combina para hacer nuestras recetas, para empezar a conocer cĂłmo usar esta sabrosas salsas te propongo una receta muy sencilla, un pollo asado Sambal, fĂĄcil de preparar y con muy poco esfuerzo, pocos ingredientes y muy econĂłmica, un plato ideal para empezar a conocer los sabores que nos pueden aportar la Sambal. Para esta receta usaremos la Sambal Manis, te sorprenderĂĄ que tanta sencillez para cocinar tenga tanto sabor, es una caracterĂstica de este tipo de salsa, recuerda que al contener capsaicina, te harĂĄ liberar endorfinas, las mismas que liberamos cuando sentimos placer…
Hamburguesas de pollo
Que duda cabe que hacer las cosas con tus propias manos tiene lo suyo, el caso de las hamburguesas no es distinto, ademĂĄs de hacerlas con productos naturales, es decir, sin adivitos, colorantes ni conservantes, puedes añadirles las especias que mĂĄs te gustan y puedes elegir el grosor de picado de la carne, por ejemplo, una picado algo mĂĄs grueso, hacen que tu hamburguesatenga unos bocados mĂĄs sabrosos y “rusticos”, claro que no necesariamente tienes que picar la carne a cuchillo, hoy existen…
Pollo asado con miel y soja
Esta sencillĂsima receta de Pollo asado con miel y soja no te quitarĂĄ apenas tiempo y el resultado es verdaderamente sorprendente, mĂĄs te darĂĄ que pensar en el acompañamiento que otra cosa, pero, esto lo solucionaras con un poco de arroz blanco, por eso del sabor oriental del pollo le va muy bien, o con unas simples patatas asadas o fritas y listo. Recomiendo hacer esta receta con un pollo de calidad, como de campo o de corral, ya que, a pesar que lleva dos sabores intensos como el de la salsa de soja o el de la miel, al final, te quedarĂĄs con la calidad del sabor del pollo, resultado, una carne jugosa que se mezcla a la perfecciĂłn,…
Pollo de campo asado con panceta y arroz
El pollo de campo, es un ave criada en territorio abierto o por lo menos, que por cada ave, cuente con una cantidad mĂnima de metros cuadrado, ademĂĄs de ser criados sin medicamentos sintĂ©ticos y con una alimentaciĂłn mĂĄs sana que los pollos comunes y un crecimiento mĂĄs lento, con una edad de sacrificio superior a los anteriores, por eso son mĂĄs caros, pero, a su vez, mĂĄs sabrosos y nutritivos. AquĂ les traigo una propuesta mĂĄs sencilla de lo que parece, para cuando no sabemos que hacer
Pollo asado con especias
Tanto las hierbas como las especias, han acompañado al hombre a lo largo de su histĂłria, ya sea, medicinalmente, o en la gastronomĂa, lo cierto es que nunca nos preguntamos sobre estas, ÂżQuĂ© serĂa de nuestras comidas sin las especias?, aquĂ tenemos un ejemplo claro de como usar unas cuantas de una manera muy sencilla y practica, esta receta nos enseña como las especias son claros impulsores de sabor, que excitan nuestras papilas gustativas ademĂĄs de poseer gustosas dotes de conservaciĂłn de los alimentos, como es el caso de los adobos…