Para disfrutar de un vino no hace falta hacer diversos Tipos de cata, ni saber como hacerlas todas o al menos las más habituales, sin embargo si quieres ir más allá, como calificar un vino con una puntuación o hacer acotaciones profesionales lo mejor es saber para que sirven cada una de estas catas y cual es su fin, En Gastronoming te indicamos como hacerlas ya que también son muy útiles para “jugar” aprendiendo y ejercitando nuestra memoria olfativa así como también…
Catas
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Georg Breuer Terra Montosa 2007
Bodega fundada en 1880 y pertenece a la familia Bueuer desde principios del siglo XX. Está ubicada en la pequeña zona del Rheingau que apenas consta con 3,200 hectáreas a lo largo de la estrecha franja de 30 kilometros a lo largo del río Rhin. Aquí se produce un micro clima idóneo para ciertas variedades y producción de vinos con carácter propio, vientos fríos, reflejos solares producidos por el sol y un final de verano húmedo, añadido esto a los suelos arcillosos en las partes altas de las montañas y aportando más mineralidad las partes bajas con cuarcita y pizarra partida…
Catas
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Soleggio tinto 2002
Bodega centenaria, en cuanto al vino, 5,000 viñas por hectárea (8 toneladas), a 250 m.s.n.m. sobre suelo volcánico al sur de Roma. Vendimia manual, y selección de uvas a finales de octubre. Viñedo con más de 20 años de antigüedad…
Catas
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Schlappeseppel Wiessbier
Casa alemana de ascendencia sueca, fundada en 1631. “Schlappe Seppel” traducido quiere decir “el débil”, debido al soldado cojo al que le fue encomendada la responsabilidad de la producción, ya que era el único de todo el ejercito que sabía hacer cerveza durante la invasión nórdica a la germanía (Aschaffenburg) durante la guerra de los 30 años. Fué apodado así por sus compañeros de batalla y hasta día de hoy este hecho queda reflejado en la etiqueta…