Ya sabes, sale el sol, el calor aprieta, es pleno verano y no sabemos como refrescarnos… Pero, sí sabemos, para eso está Gastronoming, hoy nos hacemos una Sangría de vino blanco, refrescante bebida frutal, colorida y peligrosa. Esta sangría también es conocida como sangría blanca, zurra o zurracapote (si llevan al menos un licor entre sus ingredientes), cuerva o limonada o limonada de vino y es más peligrosa que una piñata de cristal, garantizado!
Pero bueno, a nosotros nos gustan las emociones fuertes y vivir al límite, es perfecta para tomar como aperitivo antes de las comidas o para maridarlas con ellas. La hacemos para variar un poco y salir del estrechamiento de hacer siempre una sangría de vino tinto, pues sabes lo que te digo, un poco más adelante, ya entrados en época estival, las haremos de vino espumoso, de vino rosado o de lo que haga falta, todas ellas muy diferentes y refrescantes, ya verás, este año y el siguiente, serán los años de las sangrías.
Cuándo decimos que esta sangría es peligrosa, no nos referimos a que sea fuerte ni mucho menos, para ello, como te recomendamos en las notas más abajo, le añadiríamos algo de licor, sino que lo decimos por que entra tan bien con su efecto refrescante que te la bebes rápido y problema radica ahí, en la velocidad en la que te la bebes y no en la fuerza que lleve.
Esta bebida es una variante de la tradicional sangría de vino tinto con su origen netamente peninsular e ibérica, es decir, es originaria de España y Portugal, además es dónde más se consume, pero hay que rescatar que se pone de moda eventualmente en distintas partes del mundo periódicamente, como hace un par de años en los Estados Unidos por ejemplo, dónde hasta ahora está vigente.
Aquí te dejamos la receta, yo hice el doble por mis necesidades del momento, no te asustes, pero tú sigue la receta al pie de la letra, la harás muy rápido, pero recuerda beber con precaución sino se acaba el disfrute y no tiene gracias, ya ni te cuento con el peligro que te advertimos tiene esta bebida, más peligrosa que cirujano con hipo, no lo olvides!
RECETA Nº 492 – SANGRÍA DE VINO BLANCO
- Raciones: 2,5 litros
- Dificultad: Baja
- Preparación: 6 minutos
- Tiempo de cocción:
- Coste: Bajo
- Tipo: Bebidas
- Familia: Bebida alcohólica
- Sub Familia: Vino
- Cocción:
INGREDIENTES
- 750 ml (1 botella) vino blanco semi dulce también puede ser un vino frutado
- 200 ml zumo de melocotón piña o manzana
- 200 ml zumo de naranja
- 400 ml refresco de lima limón 7up, Sprite o incluso Ginger ale si quieres
- 1 melocotón cortado en gajos el melocotón puede ser fresco o en conserva (yo usé en almíbar ya que no estaba en temporada)
- ½ naranja lavada y cortada en media luna
- ½ manzana lavada y cortada en gajos
- ½ limón lavado y cortado en rodajas
- 1 lima lavada y cortada en rodajas
- 3 fresas lavadas y cortados en cuartos
- Hielo
PREPARACIÓN
1. En un envase grande con mucho hielo, agregamos el vino y los zumos, revolvemos bien.
2. Añadimos las frutas cortadas y removemos bien.
3. Terminamos completando la jarra con el refresco de lima limón, removemos suavemente para no perder gas y servimos.
NOTAS
En condiciones normales y para gente normal, estos 2 litros son para unas 4 personas para acompañar una comida, si van a ser más gente, haz más, pero no te pases, que si la guardas, los más seguro es que pasadas unas horas podría empezar a fermentar por las levaduras y azúcares de la fruta, así también como las que puedan quedar en el vino y los azúcares añadidos, así que empezará a producir gas y empezará la fermentación natural.
La fruta que puedes añadir a esta preparación es muy variada y todas quedan muy bien, desde frutas básicas como unos gajos de mandarinas, uvas, blancas o tintas, cerezas o cualquier fruto rojo incluso negro, aunque estas van mejor con una sangría de cava, por ejemplo, también van bien la pera, el pomelo, la piña… Llegando a frutas más exóticas como pitahaya cortada en dados, que dan un efecto muy bonito dentro de la jarra, unos lichis, carambola cortada transversal para obtener las “estrellas”, physalis entre otros, el colorido y los efectos visuales que producen estas frutas elevan a tu sangría a otro nivel.
Si te gusta algo más dulce, puedes añadir jarabe, azúcar o el almíbar de los melocotones en lata si es que no lo usas frescos, pero si lo que quieres es darle un punto de “fuerza” a tu sangría, prueba añadirle un chorro de Grand Marnier, Cointreau o si prefieres usa triple sec, verás que bien le queda y lo bien que te va a sentir a ti con la siesta que te vas a pegar después.