Bueno, vamos a ver, ¿Qué excusas pondrás ahora para evitar cocinar? con estos Gambones al horno será difícil que encuentres una, ya me dirás, si existen recetas fáciles esta es una de ellas seguro. Una receta sencilla que dejará los gambones con un sabor increíble, como es posible que algo tan, pero tan sencillo pueda resultar tan bueno, pocos ingredientes, poco tiempo de preparación y cocción, ¿Qué más quieres? podrás comerlos como primer plato, plato principal o para acompañar otros pescados por ejemplo, lo cierto es que quedarás maravillado con la intensidad de su sabor. Si no tienes gambones puedes usar los crustáceos que más te gustan que triunfaras de igual manera, vamos, anímate y sorprende a tus familiares y amigos con esta maravilla de receta.
RECETA Nº 268 – GAMBONES AL HORNO
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Coste: Medio
- Tipo: Pescados y mariscos
- Familia: Mariscos
- Sub Familia: Gambones
- Cocción: Horno
INGREDIENTES
- 0,8 kg gambones salvajes grandes
- 0,5 ml brandy o cognac
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cc orégano seco
- ½ cc sal marina gorda
- 15 granos de pimienta verde
- 1 cs mantequilla
- 1 pzc chile seco o cayena
- 4 cs AOVE
PREPARACIÓN
1. Despojamos las “cáscaras” de los cuerpos de los gambones, dejando las cabezas y las colas intactas y los colocamos ordenadamente sobre una bandeja para horno. Reservamos.
2. En un mortero colocaremos los granos de pimienta verde (si no tienes pimienta verde puedes usar pimienta negra, también que da bien) y los rompemos, añadiremos los ajos, orégano y el aceite de oliva para machacar bien y hacer el majado con el que aderezaremos los gambones.
3. Bañamos los gambones con el brandy, rociamos el majado sobre los gambones, cortamos la mantequilla en trocitos y los distribuimos por encima, por último, añadimos la sal marina y metemos al horno pre calentado a 200º C. durante 10-12 minutos en posición grill, quemador o gratinador.
4. Sacamos del horno y servimos. Puedes rociar perejil fresco picado si tienes a mano.
NOTAS
Esta receta que bien con gambones, gambas, langostinos, cangrejos, camarones… pero cuida bien los tiempos de cocción, todos necesitarán tiempos diferentes. Recuerda que de estos “bichos” se puede comer todo a excepción de las puntas de la cola y de la cabeza, estas no se digerirán y podrían causarte daño en el estómago o intestinos, no debes ingerirlas. No es tampoco necesario pelar los gambones, desde luego ahorrarás mucho tiempo, pero si las pelamos, la gente agradecerá mucho por la facilidad con la que se pueden comer, todo un detallazo de tu parte.